深耕餐饮教育三十四载的实践者
作为新华教育集团旗下核心品牌，南宁新东方烹饪教育自创立以来始终秉持技术传承与创新并重的办学理念。教学体系覆盖八大菜系精髓，构建起中餐烹调、西点烘焙、西餐料理三大专业方向协同发展的格局。
系统化人才培养体系
中长期专业设置
- 金典总厨专业（三年制）
培养方向：餐饮企业运营总监、五星级酒店行政总厨、菜品研发主管
- 西餐主厨专业（两年制）
课程涵盖法式料理、意式餐饮、分子美食等现代烹饪技艺
- 经典西点专业（两年制）
系统教授烘焙工艺、翻糖艺术、甜品台设计等核心技能
特色短期课程
烹饪强化班
重点突破刀工、火候、调味三大核心技术模块
地方小吃专班
系统教学广西特色米粉、老友粉等地域美食制作工艺
理实一体化培养模式
教学过程中采用阶段达标考核制度，每个技术模块设置专项能力认证。引进德国双元制教育理念，与香格里拉酒店集团、皇冠假日酒店等二十余家知名餐饮企业建立实训合作，定期开展厨房跟岗、节日实战等教学活动。
现代化教学设施配置
▪ 全息投影烹饪演示厅3间
▪ 智能化热菜实训室12间
▪ 分子料理实验室2间
▪ 西点艺术室5间
▪ 3D模拟餐厅教学系统
技术传承与文化创新
定期举办桂菜文化节、东盟美食研创大赛等特色活动，组建由国家级烹饪大师领衔的教研团队，编写《桂系菜肴标准化教程》等特色教材，在保持传统技艺精髓的基础上融入现代餐饮美学理念。
