专业烘焙教育的创新实践者
源自欧洲工艺传承的教育机构，专注培养符合现代餐饮行业标准的专业人才。教学体系融合德国双元制教育理念，建立"理论教学-示范演示-独立实操-成果评定"四维培养模式，教学区配备与星级酒店同规格的智能烤箱、发酵箱等专业设备。
教学特色解析
▍模块化实训体系
课程设置划分为基础技法、创意设计、门店运营三大模块，每模块含6-8个专项技术单元。采用"3小时实操+1小时理论"的日课结构，确保学员每日完成2-3款产品的完整制作流程。
▍双师制辅导机制
配备技术导师与职业发展导师双重指导，其中技术导师平均从业年限12年，持有法国MOF或世界面大赛等专业认证。每周安排企业参观与大师演示课，保持教学内容与行业前沿同步。
技术精进路径
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阶段性能力认证
设置原料认知、面团处理、装饰造型等12项专项考核，每项考核含书面测试与实操评估。学员需达到85分以上方可进入下一阶段学习，确保技术掌握的系统性。
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商业场景模拟
建设全仿真门店教学区，学员需完成从产品规划、成本核算到顾客服务的完整流程。设置突发情况应对训练，如设备故障应急处理、客诉响应等实战场景演练。
教学资源配置
1:8
师生配比标准
200+
设备种类数量
课程进阶体系
课程设置涵盖从基础烘焙原理到创意甜品设计的完整知识链，含法式面制作、翻糖艺术、咖啡调制等六大专业方向。每季度更新20%的教学案例，融入当季流行产品元素，确保学员掌握市场前沿技术。
典型课程模块
- ▶ 法式面制作工艺
- ▶ 艺术造型巧克力
- ▶ 3D翻糖设计技术
- ▶ 分子料理应用
