无矾油条培训

项目简介

培训学校培训的油条是现在新版的无矾油条，是不加任何化学添加剂如明矾，臭粉，苏打粉等化工原料的新油条技术。小吃培训学校的油条培训配方采用新工艺引用高科技食品应用技术，炸好的油条“香，酥，脆，大小均匀，膨松体大，无异味”。 培训内容

一：面粉的认识及选择，只有正确的面粉才能做出高品质的油条； 二：油条油炸油的处理及油温的掌握及认识； 三：油条配方的认识及使用； 四：和面的技巧及手法； 五：油条面团的保存处理方法；

六：油条成型手法及油炸过程．

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