葡萄酒礼仪看似不重要，实际上却可以在社交场合发挥举足轻重的作用。学习一些葡萄酒礼仪，可以让你不论是在商务晚餐、正式场合，还是在约会中，彰显风度，提升魅力。 课程背景

葡萄酒是一种社交礼仪，随着国际交往的增多，以往作为西方传统饮品的葡萄酒，越来越多地出现在中国人的餐桌上。我们该如何欣赏和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了社会人的必修课程。

课程内容

部分：认识葡萄酒

☆ 葡萄酒中的文化与情趣 ☆ 葡萄酒的历史与典故 ☆ 中国历史上的葡萄酒 ☆ 此酒非彼酒——酒的分类 ☆ 酿造好酒的葡萄种类与气候条件 ☆ 葡萄酒的分类与特点 ☆ 大众对葡萄酒的消费误区

第二部分：葡萄酒饮用礼仪

☆ 菜与酒的速配 ☆ 葡萄酒是否适合中国菜 ☆ 饮用葡萄酒的顺序 ☆ 葡萄酒的生命与温度 ☆ 认识葡萄酒具 ☆ 饮酒的礼仪 ☆ 中西文化的经典差异

第三部分：品尝与鉴赏

☆示酒 ☆开瓶 ☆换瓶(醒酒) ☆观色 ☆闻香 ☆品尝与鉴赏

教学模式

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高度集中的封闭式全天化教学模式

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理论讲解与实践案例相结合，深入浅出

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配以趣味游戏和案例分析，充分与讲师互动

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实战模拟+形象打造，迅速提高个人魅力

葡萄酒的基本礼仪

开瓶

开瓶是极其讲究的，不是想喝了就开，如果这样的话，一瓶好酒也会失去它原有的美味。通常，为了能让这瓶酒内的香味更加香醇，可以在饮用前先将酒打开，让酒透透空气，尤其是存年酒，让它与现在的空气交融一会儿，对酒体本身品质的凸显和提升将有大的帮助。

选杯

杯子选用无色透明的，以便欣赏酒的颜色。杯子的形状是郁金香型，杯口往内缩一点，这样酒香便能凝聚。杯子还必须要有杯脚，这样不仅方便摇动酒杯，更可避免手的温度对酒的影响。采用高脚杯，以便欣赏酒的颜色和气泡。

倒酒

这是个非常简单的动作，不过千万别把酒满上，最多将酒倒至杯中的三分之一处，即约在杯身直径处就足矣。因为，要留有足够的空间，在摇晃酒杯时才不至使酒溢至外面；同时，留有足够的杯内空间，可挽留从酒中逸出的香气。

举杯

从方便角度讲，手握杯身是最自然，也是最稳健的，但正确的姿势是手指捏着杯身下的杯杆，甚至用拇指和食指捏着杯底也是正确的，因为这一方面避免将人体温度传导给葡萄酒，另一方面也是避免手指印留在杯身，影响对酒的观赏。

打转

葡萄酒入杯后不要即刻饮下，入口前还有个晃杯的动作。晃杯的目的是释放酒的香气，同时也是给酒留有更充足的氧化时间，使酒有柔和的过程，这也是酒不能倒太多的原因之一。晃杯使酒液自下而上，并顺着杯转动的方向打转。

敬酒

按照传统习惯，一般是由女主人或男主人最先开始敬酒，不过这只适用于正式的场合。在非正式的场合，如朋友聚餐，经常是由宾客最先敬酒，这是为了表达对主人的感谢。值得注意的是，无论谁敬酒，都应确保每个酒杯中都有酒。

优秀师资

礼·琪老师

重庆礼佳分站站长 中国新华礼伊研究院家庭礼仪导师 美国ACIC国际注册高级礼仪培训师

礼·馨老师

鹰潭市浙江商会常务副会长 江西省精神病医院管理协会常委 中国新华礼伊研究院鹰潭分院院长

礼·才老师

国际注册职业模特培训师 中国新华礼伊研究院特级讲师 专业人才教育专家委员会礼仪委员

礼·怡老师

国际注册高级礼仪培训师 国家高级礼仪（礼宾）师 ACIC国际注册高级礼仪培训师(CISET)